Chef de Parti

Euromast Horeca bv

Rotterdam

Taken en verantwoordelijkheden


Werken op de Rotterdamste plek van Rotterdam, dat is werken bij de Euromast!
 
De Euromast is het icoon van Rotterdam. Met een adembenemend uitzicht over de stad creëren de medewerkers van de Euromast een unieke ervaring; vanaf de receptie tot in onze Brasserie en in een van onze zalen. De Euromast is een zeer dynamische organisatie met een informele werksfeer en een hoog ambitieniveau, vooral op de vakgebieden culinair, service en gastvrijheid.
 
De afdeling
De keuken is verantwoordelijk voor het bereiden van gerechten voor gasten in de ? la carte brasserie
en de zalen. Voor deze afdeling is de Euromast op zoek naar een Chef de Parti die de keukenbrigade komt versterken. Als Chef de Parti ben je werkzaam onder leiding van de Executive Chef de Cuisine en zijn assistenten.

De functie
Als Chef de Parti ben je verantwoordelijk voor:
  • Het coördineren/regelen van de uitvoering van de werkzaamheden zodat deze op dusdanige wijze worden uitgevoerd dat de kwaliteit, service en continuïteit worden gewaarborgd;
  • Leidinggeven aan collega’s en leerlingen door het toewijzen van werkzaamheden en het geven van aanwijzingen en instructies;
  • Bijdragen/ input leveren aan wijzigingen van de menukaart en aan de ontwikkeling van recepturen e.d.;
  • Het zelfstandig draaien van een parti;
  • Mede verantwoordelijk voor de verzorging van de dagelijkse bestellingen;
  • Doorgeef gereed (laten) maken van bestellingen door het uitvoeren van a la minute-kookwerkzaamheden, portioneren en garneren volgens vastgestelde instructie met betrekking tot ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie. Daarbij toezien op de kwaliteit van de werkzaamheden en op naleving van hygiëne voorschriften;
  • Bereiden van gerechten/ gerecht gedeelten volgens recept en planning;
  • Het doen van voorstellen met betrekking tot aanpassing van werkwijzen en procedures, aanpassing formule e.d;
  • Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en –machines. Signaleren van bijzonderheden/mankementen een deze melden aan de chef en of sous chefs;

Profiel kandidaat


Als Chef de Parti voldoe je aan het volgende profiel:
  • Minimaal MBO werk- en denkniveau met relevante vakopleidingen;
  • Minimaal 1 jaar werkervaring in een soortgelijke functie;
  • Werkervaring in zowel à la carte restaurants als in banqueting is een pre;
  • Je beschikt over leidinggevende capaciteiten en je kunt mensen motiveren, stimuleren, inspireren en coachen;
  • Kennis van hygiëne voorschriften ( HACCP);
  • Goede beheersing van de Nederlandse taal;
  • Uitstekende communicatieve vaardigheden;
  • Flexibele instelling en stressbestendig;
  • Professionaliteit, klantgericht, kwaliteitsbewust.

 

Geboden wordt


Ons aanbod
De inschaling is afhankelijk van leeftijd, opleiding en werkervaring.
Daarnaast kun je bij de Euromast rekenen op veel aandacht voor persoonlijke ontwikkeling en doorgroeimogelijkheden.
 
 

Meer informatie


Voor meer informatie bekijk onze website (klik linksboven op het logo).

Solliciteren?
Solliciteer direct via onderstaande button.


Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

 

Soortgelijke vacatures


Medewerker Brood en Bediening

Regiobeheerder Catering 15-28 uur per week

Kok Vakantiepark

Bijbaan Horeca student

Horeca Stage MBO
ZOEK OOK IN 24.000 JOBS

Over Euromast Horeca bv:

Aantal medewerkers 90
Werken op de Rotterdamste plek van Rotterdam, dat is werken bij de Euromast!

De Euromast is het icoon van Rotterdam. Met een adembenemend uitzicht over de stad creëren de medewerkers van de Euromast een unieke ervaring; vanaf de receptie tot in onze Brasserie en in één van onze zalen. De Euromast is een zeer dynamische organisatie met een informele werksfeer en een hoog ambitieniveau, vooral op de vakgebieden culinair, service en gastvrijheid.

Voor deze vacature geldt:

Werk- en denkniveau
MBO
Beschikbaarheid
Fulltime
Vervaldatum
8-1-2017

Jouw potentiele werkgever: