Sous chef

Van der Valk Hotel Almere B.V.

Almere

Taken en verantwoordelijkheden


Sous-Chef
Van der Valk Hotel Almere is een luxe viersterren hotel. Het hotel beschikt over 180 hotelkamers en suites, verschillende restaurants, een binnen zwembad, sauna en fitness ruimte en een sfeervol ingerichte hotelbar. Daarnaast beschikt Hotel Almere over ca. 17 multifunctionele (vergader/ feest) zalen, waarnaast vergaderingen en congressen o.a. ook diners, buffetten en bruiloften gehouden kunnen worden.
 
Voor een impressie van ons bedrijf: https://www.youtube.com/watch?v=_Mgg98qoKhw

Voor ondersteuning van onze Chef-kok zijn wij op zoek naar een gepassioneerde, hands-on, gedreven zelfstandige Sous-Chef. In samenwerking met onze chef-kok ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse planning, uitvoering en bereiding van warme gerechten, koude gerechten en buffetten en stuurt u de medewerkers in de keuken aan bij afwezigheid van de Chef-kok.
 
Tevens heb je oog voor kwaliteit van grondstoffen en gerechten.

Taken en verantwoordelijkheden:
- Dagelijkse bestellingen plaatsen en controleren (in samenspraak met de Chef-kok);
- Ontwikkelen van nieuwe gerechten;
- Kostenberekeningen maken;
- Leiding geven aan 15 – 25 zelfstandig werkende koks, keukenhulpen en leerlingen;
- Werkoverleg met Chef-kok en keuken brigade;
- Bereiden van gerechten/ gerecht gedeelten volgens recept en planning;
- Naleven, bewaken en controleren van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl).
 
 

Profiel kandidaat


Functie-eisen:
- In bezit van een afgeronde SVH vak- opleiding;
- Min. 2 - 4 jaar aantoonbare werkervaring in een gelijkwaardige functie;
- Kennis van HACCP;
- In bezit van een SVH Leermeester diploma;
- Werken in wisseldiensten, op zaterdag en op zon- en feestdagen geen bezwaar;
- Hands-on mentaliteit;
- Teamplayer;
- Verantwoordelijk;
- Stressbestendig;
- Representatief;
- Leidinggevende capaciteiten;
- Communicatief vaardig.

Geboden wordt


Wij bieden een fulltime dienstverband aan in een prettige werkomgeving. Daarnaast is er de mogelijkheid tot het volgen van vakgerichte trainingen. Salariëring afhankelijk van opleiding en werkervaring.

 

Meer informatie


Voor meer informatie bekijk onze website (klik linksboven op het logo).

Solliciteren?
Zie jij jezelf hier de touwtjes in handen hebben en iets toevoegen aan ons dynamische team stuur dan je motivatiebrief én CV t.a.v. Ilona Kreike via onderstaande button.


Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.
Synoniemen vacaturetitel
sous chef

Soortgelijke vacatures


Horeca stage (BOL) - zomer 2017

Bijbaan Bediening

Leidinggevende Rstaurant

Medewerker Bediening

Zelfstandig Werkend Kok - Smaakmaker 25 uur per week

Over Van der Valk Hotel Almere B.V.:

Aantal medewerkers 187
Van der Valk Hotel Almere is een luxe viersterren hotel. Het hotel beschikt over 180 hotelkamers en suites, verschillende restaurants, een binnen zwembad, sauna en fitness ruimte en een sfeervol ingerichte hotelbar. Daarnaast beschikt Hotel Almere over ca. 17 multifunctionele (vergader/ feest) zalen, waarnaast vergaderingen en congressen o.a. ook diners, buffetten en bruiloften gehouden kunnen worden.
 
Voor een impressie van ons bedrijf: https://www.youtube.com/watch?v=_Mgg98qoKhw

 

Voor deze vacature geldt:

Werk- en denkniveau
MBO
Beschikbaarheid
Fulltime
Je kunt solliciteren tot:
27-9-2017


Zoek ook op JoBBsquare

OK Een totaal aanbod van vacatures, ook van uitzenders
OK Vacatures voor jou, zonder advertenties
OK Actuele vacatures in jouw mailbox