Kok / Aankomend Chef de Partie Restaurant élevé/lebrass

WestCord WTC Hotel Leeuwarden

Leeuwarden

Taken en verantwoordelijkheden


Restaurant élevé en brasserie lebrass zoeken een gedreven aankomend Chef de Partie. Een fantastische uitdaging om op hoog niveau te koken. Ben jij een gemotiveerde zelfstandig werkend kok met passie op het gebied van fine dining?
Kom jij in onze prachtige splinternieuwe open keuken op de 11e etage van het WTC Hotel in Leeuwarden werken?

Wij zijn op zoek naar een Chef de Partie die houdt van het vak en die het fijn vindt om met mooie en verse  producten te werken. Je bent lid van de keukenbrigade van onze chefkok Gilbert van der Heide. Een team dat er elke dag weer naar streeft om een mooi product neer te zetten. Ben jij die gepassioneerde kok die er voor leeft om onze gasten met een blij gevoel naar huis te laten gaan? Heb je enkele jaren ervaring in een internationale keuken met focus op de Franse/Mediterrane keuken? Wil je werken in een dynamisch 4 sterren hotel in Leeuwarden?

Als je ervaring hebt in de keuken, dan zijn wij op zoek naar jou!

De keuken
De keuken van het restaurant werkt met regionale, nationale en internationale invloeden en staat onder leiding van chef de cuisine Gilbert van der Heide. Chef de Cuisine Gilbert van der Heide, bekroond met een Michelinster voor élevé, bereidt samen met zijn brigade de gerechten voor onze restaurants élevé en le bráss . Met veel ambitie en enthousiasme wordt gewerkt  aan pure gerechten, bereid uit (h)eerlijke ingrediënten. Vaak van biologische kwaliteit, uit eigen tuin en streek. 

élevé
Gasten komen dineren op niveau met een prachtig uitzicht en worden verrast door originele en creatieve gerechten. In de moderne en sfeervolle entourage waarbij men het panoramisch uitzicht over Leeuwarden goed kan aanschouwen. élevé is voor iedereen toegankelijk!

le bráss
Grenzend aan restaurant élevé, uitkijkend over de prachtige stad Leeuwarden, dineert de gastin le bráss op hoog niveau in een informele setting. De kaart, is geïnspireerd door de klassieke brasserie keuken.

Profiel kandidaat


  • De nieuwe Chef de Partie van WestCord WTC Hotel is een gemotiveerde Kok met ervaring in de Europese Keuken en die toe is aan een nieuwe uitdaging in zijn of haar carrière;
  • Koken moet je passie zijn, en er wordt van je verwacht dat je dit ook naaar je collega’s uitdraagt!
  • Flexibel inzetbaar. Ochtend, avond, weekenden en feestdagen;
  • Je bent een man/vrouw van de wereld, met oog voor detail en u bent pas tevreden als onze gasten dat ook zijn.
  • Afgeronde MBO koks opleiding;
  • Voldoende werkervaring als zelfstandig werkend kok;
  • Uitstekende productkennis;
  • Ervaring met HACCP;
  • Sterke en enthousiaste persoonlijkheid;
  • Gastvrijheid staat bij jou hoog in het vaandel;
  • Je bent representatief;
  • Je hebt voldoende verantwoordelijkheidsgevoel;
  • Je hebt een actieve houding en je bent alert;
  • Je bent reatief en meedenkend;
  • Je kunt goed werken onder druk en hebt een goed werktempo.

Geboden wordt


  • Een uitdagende en afwisselde functie in een prettige en collegiale werkomgeving in een groeiende hotelketen;
  • Flexibiliteit;
  • Een markt conform salaris;
  • ANW hiaat verzekering en excedent pensioenregeling indien van toepassing;
  • Personeelskorting bij overnachting in een van de WestCord Hotels
  • Functie afhankelijk worden bedrijfsmiddelen verstrekt door de werkgever

Meer informatie


Voor meer informatie bekijk onze website (klik linksboven op het logo).

Solliciteren?
Solliciteer direct via onderstaande button.


Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

Soortgelijke vacatures


Zelfstandig werkend kok - 37,5 uur per week

Souschef / Aanvoerder Keuken

Keuken stage (BOL) - winter 2017/2018

Horeca stage (BOL) - winter 2017/2018

BBL Leerling Gastheer/Gastvrouw - september 2017

Over WestCord WTC Hotel Leeuwarden:

WestCord Hotels is een hotelgroep met hotels in Amsterdam, Rotterdam , Leeuwarden, Delft en op drie van de waddeneilanden: Vlieland, Terschelling en Ameland. Onze hotels zijn alom bekend. Buiten het feit, dat er veel zorg wordt besteed aan onze gasten, beschikken we ook over uitstekende vergaderfaciliteiten. Wij zijn trots op ons managementteam en medewerkers. Bij ons mag de gast rekenen op hoge kwaliteit, uitstekende service en persoonlijke aandacht.

Ben je geïnteresseerd om een weekend, een aantal dagen, weken of maanden te werken in een hotel, café of restaurant, dan hebben wij te allen tijde mogelijkheden. Niet alleen binnen de WestCord Hotels, maar ook daarbuiten hebben wij interessante banen. Belangrijk is dat je een positieve werkinstelling hebt, er verzorgd uitziet en weet wat je te doen staat als je een horecabedrijf binnentreedt.

De salariëring bij WestCord Hotels is altijd aantrekkelijk, en op de waddeneilanden verzorgen we prima kost en inwoning. Werken bij WestCord Hotels betekent verder uitstekende carrière vooruitzichten in een dynamisch bedrijf.

WTC Hotel Leeuwarden, gelegen naast Holland Casino én met directe connectie tot WTC Expo (45.000 m² beursoppervlakte), heeft 143 luxe, ruime designkamers. Op de 11e etage kun je dineren op hoog niveau in Restaurant élevé. Dit restaurant is bekroond met een Michelinster. Grenzend aan élevé kun je ook dineren in le bráss, waar je in een informele setting van klassieke gerechten geniet. Op deze etage is ook de Skybar gesitueerd, waar je van een drankje, cocktail of klein hapje kunt genieten.

Voor deze vacature geldt:

Werk- en denkniveau
MBO
Beschikbaarheid
Fulltime
Je kunt solliciteren tot:
10-10-2017


Zoek ook op JoBBsquare

OK Een totaal aanbod van vacatures, ook van uitzenders
OK Vacatures voor jou, zonder advertenties
OK Actuele vacatures in jouw mailbox